Nos gagnantes de cette sélection suisse ont l’honneur de représenter notre pays à Bordeaux, le 15 mars 2019 lors de la finale international.
Den Gewinnern kommt die Ehre zuteil, am 15. März 2019 unser Land würdig in Bordeaux am Finale der Escoffier International zu repräsentieren.
Impressions
Plats
Concours Service
Concours Cuisine
4er prix / 4. Preis
3er prix / 3. Preis
2er prix / 2. Preis
1er prix / 1. Preis
Martin Erlacher
Responsable Concours Service
Verantwortlicher Wettbewerb Service
Daniel Inauen
Responsable Concours Cuisine
Verantwortlicher Wettbewerb Küche
Shania Colombo
Gastronomie Hof zu Wil, Wil
Selina von Niederhäusern
Restaurant Löwen, Bad Ragaz
Sara Heiniger
Restaurant Netts Schützengarten, St. Gallen
Jenny Pache
Hotel Buchserhof, Buchs
Antonia Eugster
Hotel Hof Weissbad, Weissbad
Charly Heintz
l'école professionnelle de Montreux
Oscar Abraham Vaca-Diez Campos
Lake Side, Zürich
Lorenzo Gabaglio
Ospedale Beata Vergine, Mendrisio
Gianluca Rapin
Royal Savoy. Lausanne
Emmanuel Sargenti Rojas
Resort Collina d'Oro, Agra
Camilla Scalzone
Clinique Générale Ste-Anne, Fribourg
Elise Es-Borrat
Restaurant "Chez Coquoz" Champéry
Candidates/Candidat Concours Service
Kandidatinnen/Kandidaten Wettbewerb Service
Candidates/Candidas Concours Cuisine
Kandidatinnen/Kandidaten Wettbewerb Küche
6. nationaler Wettbewerb Schweiz
Young Talent Escoffier 2018
Küche und Service
Samstag, 10. November 2018
Hotel & Gastro formation in Weggis
Cuisine / Küche
1er Prix / 1. Preis
Mathilde Jan, Ecole Hôtelière, Genève
2ème prix / 2. Preis
Cristelle Teinturier, CFP SHR , Petit-Lancy/Ge
3ème prix / 3. Preis
Gianni Donati, Caserna Militare, Isone
4ème ex aequo / 4. Preis
Jennifer Stettler, Hotel Alpha Soleil, Kandersteg
Alexandre Argand, Restaurant Vieux-Bois, Genève
Samuel Hirsiger, FHS Nordwestschweiz,
Sélections
6e Concours national Suisse
Young Talent Escoffier 2018
Cuisine et Service
Samedi 10 novembre 2018
centre professionnel Gastro Formation Weggis
Concours sélection 2018
ASSOCIATION POUR LA TRANSMISSION ET L'EVOLUTION DE LA CUISINE
D'AUGUSTE ESCOFFIER
DISCIPLES
Pierre-Alain Favre
Président
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LES DISCIPLES SUISSE D'AUGUSTE ESCOFFIER
Association pour la transmission et l'évolution permanente de la cuisine