Carmen von Allmen
Delta Park Vitalresort, Gwatt bei Thun
Manuela Oettli
Freihof Gossau, Gossau
Jacob Schümperli
Swiss Re Restaurant K2, Zürich
Candidates/Candidat Concours Service
Kandidatinnen/Kandidaten Wettbewerb Service
Candidates/Candidas Concours Cuisine
Kandidatinnen/Kandidaten Wettbewerb Küche
Jacqueline Müller
UZE AG Hotel Uzwil, Uzwil
Nick Heinzer
Seehotel Waldstätterhof, Brunnen
Kim Lerch
H. Kracht's Erben AG Baur au Lac, Zürich
Michelle Klarer
Hotel Hof Weissbad, Weissbad
Pascale Troller
Universitätsspital Zürich, Zürich
Lukas Widmer
Krone Mosnang, Mosnang
Kim Prax-Meyer
Restaurant Le Rawyl, Randogne
Lea Mosquera
Résidence Rive-Reine, La Tour-de-Peilz
Danaé Serena Miggiano
Clinique Générale-Beaulieu, Genève
Sébastien Collé
Hôtel Royal Savoy, Lausann
Film Young Talent 2019
Thema Küche:
Warmes Herbstgericht aus Wild und alten Gemüsesorten
Thema Service:
Côte d'Azur
Thème Cuisine:
Plat chaud d'automne à base de gibier et de vieux légumes
Thème Service:
Côte d'Azur
Daniel Thomet
Conseiller Service
Berater Service
Thierry Jacquel
Conseiller Küche
Berater Küche
Jean-Claude Schmocker
Coordinateur du Concours
Koordinator Wettbewerb
Pierre-Alain Favre
Président et Organisateur du Concours
Präsident und Organisator des Wettbewerbes
Martin Erlacher
Responsable Concours Service
Verantwortlicher Wettbewerb Service
Daniel Inauen
Responsable Concours Cuisine
Verantwortlicher Wettbewerb Küche
Reglement Service
Thema Service
Reglement Küche
Thema Küche
8. nationaler Wettbewerb Schweiz
Young Talent Escoffier 2020
Küche und Service
Samstag, 14. November 2020
Berufsschule
GastroBildungszentrum, Lenzburg
Règlement Service
Thème Service
Règlement Cuisine
Thème Cuisine
Sélections
8e Concours national Suisse
Young Talent Escoffier 2020
Cuisine et Service
Samedi 14 novembre 2020
centre professionnel
GastroBildungszentrum, Lenzburg
Concours sélection 2020
ASSOCIATION POUR LA TRANSMISSION ET L'EVOLUTION DE LA CUISINE
D'AUGUSTE ESCOFFIER
DISCIPLES
Pierre-Alain Favre
Président
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LES DISCIPLES SUISSE D'AUGUSTE ESCOFFIER
Association pour la transmission et l'évolution permanente de la cuisine
